一年一度的中秋節即將到來，今年疫情就不適合在戶外烤肉了
沒關係我們宅配好物在家料理最安心! 今天要推薦什麼呢?
王子新這回尋找的是有著銷售在地好食材的"台灣好農"電商平台，雲集台灣各類農產品
主打無毒、有機種植、可溯源優質農產品，讓消費者用的放心，吃得也安心。
說了這麼多，我們今天任務就是開箱優質的食材以簡單的料理手法介紹給大家囉!
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中秋夯海鮮：https://www.wonderfulfood.com.tw/Client/list_detail_fo.aspx?pID=19030&pType=0
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冷凍宅配，低溫保持海鮮食材的新鮮
這次宅配有 中秋夯海鮮設商品網頁連結
2. 【三心】三新鮮甜大白蝦(300g ；15-18尾/盒) x1盒
午仔魚已處裡內臟，分量適合小家庭的份量(約三人份量)
小家庭的鍋子也不會太大，這種大小放入直徑35公分的鍋子也剛剛好!
澎湖的野生小管!
小管表面的變色細胞清晰可見，小管的鮮度判別法，是看表皮的色素細胞來判斷喔！通常鮮艷又色素完整肯定是非常新鮮的。
來自雲林的大蝦仁，包裝上也有QR-CODE，用手機掃描就可溯源
就好像食品的身分證一樣，確保每一批水產品可追蹤性
另外水產品生產追溯條碼適用於三種 1. 台灣養殖水產 2.野生捕撈水產 3.養殖與捕撈的衍伸加工品適用。
碩大的蝦仁，兩斤蝦換一斤蝦
比起市場的軟爛的蝦子這款非常非常的高檔!
作為鳳梨蝦球肯定是非常好的選擇。
三新鮮甜大白蝦的外包裝
三新鮮甜大白蝦的外包裝有產銷履歷標章，大家如果好奇的話可以用手機掃描，就可以一秒追溯到生產者的資訊了！令人感到安心
用手機掃描後得到的完整資訊
包含了產品、生產者、產地、日期與驗證單位。
台灣好農水產使用方式直接採用不拆袋流水方式解凍，小小流水大約流個20分鐘左右就可以拆袋取出水產
實際清點蝦仁有15尾，每隻都有留尾巴供人檢查蝦子的新鮮度
輕輕摸蝦肉緊實無比，肉質飽滿有彈性肯定是美味極品!
今天選用的蝦仁要做蝦仁起司炒蛋
先用黑胡椒與鹽輕微醃製，不要使用味精調味!
我們要純粹吃蝦子的甜味與鮮味，最天然的才是食物的本味!
蒜頭與橄欖油爆香後放入蝦仁炒上色
香氣四溢，直接吃就非常美味!
當然這道菜色還沒有完，還需要下一步加工
起司、奶油、雞蛋、牛奶混合再一起炒出塊狀後
再加入剛才炒好的蝦仁拌炒
炒完後即可上桌
注意的是:不要把蝦仁炒太硬，保留蝦仁的水分是非常重要的!
金黃色的起司與蛋汁配上彈牙無比的蝦仁可說是下飯的好朋友
蝦仁無腥味，只有純正的蝦味
在家裡就能做出飯店等級的料理!原來是選用的食材夠好就能吃到傳說中的美味呢。
【三心】三新鮮甜大白蝦(300g ；15-18尾/盒) x1盒
這次料理手法簡單又不會過度加工，使用鹽和胡椒調味做炭烤胡椒蝦
一點鹽、一些胡椒
抓一抓讓蝦子表面吸收胡椒的嗆辣風格
放入氣炸烤箱進行烘烤
200度快速加熱，時間不要太久!不要讓蝦子過熟影響口感喔
經典胡椒蝦是中秋烤肉必吃的海鮮
甜美的白蝦肉質堪比草蝦，無腥味、無怪味，蝦膏的甜度是可以直接吸允不用擔心!
另外，王子新覺得蝦腸很乾淨直接吃完全沒有感受到沙沙的感覺。
過節來個爽快的拼盤聚餐
與家人共度美好的歡樂時光
原味就是好吃
不需要過度的加工與調味，純正吃天然的白蝦
味蕾是誠實的，一吃就知道好壞的差別，特別是常吃蝦子的王子新一吃就知道一般市售的差異。
午仔魚是居酒屋的最愛，經常做成一夜干的方式呈現
王子新使用取得的午仔魚進行加工處裡，當然他已經去除內臟只要調製醃料就可以晾乾
抹鹽、白酒醃製後，取出陰乾
王子新使用電風扇加速風乾，電風扇一般風速大約吹了八個小時後放入冰箱中，第二天拿出來料理
以煎魚的方式呈現
表面已經乾了，不需要抹粉直接煎熟即可
兩人分量剛剛好，非常適合小家庭食用
午仔魚肉質細膩完全沒有腥味，帶有濃郁的甘甜滋味
加上一夜干濃縮的魚味與香酥的魚皮讓人簡單的就能仿製出居酒屋的美味料理，真的，一點都不難
在家裡你都可以做出美味的菜餚!
肥厚的超大野生小管，料理方式就是川燙直接吃或者沾芥末吃
新鮮的小管就好像剛從海上撈起來一樣
表面花紋清晰可見，相當於一個新鮮小管的最佳佐證。
另外，內臟需要自行處裡，可以保留小管墨的部分或者移除。
川燙號冰鎮可以讓肉質更佳的彈牙同時鎖住更多的水分與甜度
使用川燙美生菜進行點綴
仿製餐廳的生猛海鮮上桌方式
推薦純粹吃原味，可以吃到無比的鮮甜與彈牙的快感
或者來一點刺激，沾著台式的芥末別有一番風味
今年中秋在家享用美味的水產料理，放心訂安心吃
台灣的農產好物盡在 台灣好農!
開箱日期 2021/9/4
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