Hypernova`S Magazine

武侍酒? 王子新常常念成"我是酒"好像比較好記的樣子

阿，不是拉是武侍酒，看來王子發音要矯正了XD

南港軟體園區，南港路上最近出現一間日式居酒屋走的是武士居酒屋路線

非常靠近南港展覽館，下車走直線往南港路111號就到了，不用左轉右轉

好期待會有武士迎接或者打鬥畫面!(或許之後因應觀眾要求推出囉XD)

科技園區的工程師們，下班要去哪裡呢?跟三五好同事一同喝個酒吃個串燒也不錯

當然開車不喝酒喝酒不開車，搭捷運最好囉!

武士的風格

真誠的態度

讓每一位客人感受到店家的虔誠

復古的裝潢

開門會有來到日是小屋的驚奇

門不是推開的，它有軌道可以向右推....王子新耍笨竟然用手往前推(當然打不開!)

左圖是店家的家徽

右圖白鹿 育成三百五十餘年，一生懸命的釀酒工藝

好酒傳承紙與最好的朋友分享~~~

門外的桌子也很復古!

小裝飾非常講究

當然木造的裝潢特選斑駁的木裝看起來格外有特色!

店內工作人員眾多

食材準備的項目也很多

吧檯上有五隻招財貓

蠻可愛的，不知道有沒有發現每個POSE都不一樣?

吧檯用餐區，高椅子

吧檯選用的木板硬度很高，原木的特質看起來非常舒服

衛生紙用白色的鵝卵石壓著

讓人感覺到非常有質感!

沒多久吧檯區坐滿了用餐的客人

這間生意非常好，越晚人越多!

可以容納八個人的團體桌

另外還有小包廂可以選擇，但那邊有客人不方便王子過去攝影

王子的兩人用餐區(四人座)

座位底下有包包收納籃子 

桌面上放著店家特製的神社招牌

2015優惠活動，打卡拍照有送串燒喔!!

團體用餐區旁邊的擺設 

武士刀，盔甲

非常有日本武士的味道

可惜沒有看到武士出來表演

下回王子可以假扮忍者跟武士打鬥給客人看喔! 

對了，cosplay有折扣嗎?XD

洗手間非常講究

除了造型美觀的廁所，還有提供熱水洗手

是非常少見的精緻用廁空間!

除了武士擺設

酒也是擺設之一

天狗舞還沒有喝過，有機會也喝看看!

黃色的燈源

選用的是黃色的球狀燈泡(非鎢絲燈，顏色比較偏向白黃色)

抹茶酒大家很推

但沒有機會喝到這麼棒的酒!

八仙海也很優

還沒有看到國士無雙

不知道店家會不會進這種貴貴酒呢XD

感謝武侍酒與愛評網熱情招待這次的體驗活動

不過這次看到的體驗菜單和以往的不同，感覺非常特別!

店家的木板菜單總共三塊木板

串燒、串揚、燒物、酒品

燒物 鍋物 一夜干等美味小品

除了酒

也有提供果汁、茶品、沙瓦 

本次王子新點的品項

店家服務親切，而且上菜速度超快的!讓人覺得很驚奇

畢竟串烤要掌握速度很不容易，在這麼快的時間保持熱度真的不簡單!

柚香大根

店家招待的前菜，服務人員說目前限量的菜不足湊成一大盤，所以再加贈胡麻高麗菜!

先介紹柚香大根，白蘿蔔洗去苦澀味再用柚子醬醃製，吸收糖與柚子的香氣，爽口甜蜜的滋味令人喜愛

甜美的醬汁令人口齒留香!

胡麻高麗菜

雖然是生菜，但搭配上胡麻醬汁吃起來特別有味道

連王子妃(王子新的女友)不吃生菜也吃了起來，建議不吃生菜的朋友可以吃吃看特別的味道!

醬汁很像和風的醬汁，但帶有胡麻的香氣，最適合沾串烤食用

也建議店家推出用胡麻沾醬的串烤，味道相當不錯!

兩杯可爾必思

王子新目前不能喝最愛的可樂!只能走乖乖路線喝起可爾必思養生了!

一杯大約550~600CC，蠻大一杯的!味道是罐裝可爾必思風味

唐揚炸雞

店家引以為豪的招牌菜色之一

除了美觀的擺設還有獨特的沾醬

撒上大量的海苔片

瀰漫著海洋的風味

份量與總數誠意十足!

吃起來皮脆，不油膩，但當天料理時水分似乎跑了一些掉有點可惜

醬料是店家特調

左起:梅子醬料、大阪燒醬、照燒醬

梅子醬是我們最喜歡的醬汁，清爽不油膩的醬汁非常吸引人，化解油膩的口感最對味了!

大阪燒醬味道類似美乃之地複合醬料，甜度比較高

照燒醬，不死鹹但與炸雞食用會少了一些特色

不知道是否出焦糖沾醬呢?

另外的吃法就是搭配高麗菜、柚香大根食用

清爽又開胃!

左起

鹽燒蘋果捲、鹽燒五花豬

鹽燒蘋果捲表面放著鬆軟的蘋果脆片，有點像是蘋果派的感覺(熱熱的麻)

牛肉吸收了蘋果的酸甜醬汁吃起來特別的軟嫩，入口即化，王子還是喜歡硬一點的口感XD

鹽燒五花豬帶著豬皮咬起來特別Q彈有咬勁，肉質帶著碳烤香與蔥鹽的刺激，咀嚼中帶有甜甜的肉香，絕對是下酒的聖品，不知未來會推出山豬五花口味嗎?XD

豚肉金針捲

採用像似培根豬的肉捲起新鮮金針菇串烤佐海鹽

金針菇味道軟中帶點Q彈

培根豬的油脂香氣滲透了金針菇的纖維之中

細細品嚐中，發現到金針菇的甜味和油脂非常匹配!

王子新請教了服務生

那個葉子是什麼呢?(王子新認為是可以食用的芝麻葉)

服務生說是:櫻花鹽漬葉子

可以吃嗎?

服務生:可以但不建議拉

王子新:捲起來吃....味道也不錯帶有苦澀的鹹味但味道很像紫蘇的苦澀味，不過有特殊的梅子香氣?

炙燒鹽花牛

是燒物中的熱門選項

老實說，這根本就是牛排阿!

大量的蔥花提味外用佐以海鹽增添視覺享受

鹽花牛

肉質軟嫩，油花細膩

蔥花覺醒的香氣，令人陶醉在此時此刻

五分到三分的熟度絕對能吃到肉質的絕佳熟度

類似熟成的牛肉，來到這邊會有上牛排用餐的錯覺!

左起

醬燒牛肉串 起司雞柳 明太子雞肉

顏色對稱的很漂亮!棕色、黃色、橘紅色

醬燒牛肉串似乎有醃漬過，味道平均分布

芝麻香氣提香，軟綿的肉質與可咀嚼的牛筋，醬燒味道是比較重的串烤但這裡吃起來顏色比較深外，鹹度還蠻剛好!

起司雞柳選用部位不錯，燒烤後能保留充足的水分另外起司、洋蔥、蔥花三位一體，吃起來格外有層次，鹹度剛好!

明太子雞肉，王子新發現:每個串烤都可以分成三節，但透過師傅巧手讓客人不意察覺串物有三節，利用明太子分布遮住了肉串的節點，當然明太子

經過串烤後香氣逼人，帶有海洋的風味，微微的辣正好可以刺激味覺的覺醒!而且明太子用的很豪邁，小編很愛明太子，用了這麼多吃了真的很不好意思呢!

糖炙燒鮭魚

如同糖葫蘆，用焦糖作為糖衣包覆鮭魚鎖住水分

原以為糖炙燒鮭魚是鹹的串烤

但沒想到他是甜為主的串燒，糖殼外衣有點像吃糖葫蘆

先咬去焦糖的外衣品嘗內在的鮭魚肉

如同蒸過的鮭魚肉，水分充足不柴

肉質新鮮美味非常

但覺得需要一點椒鹽或者海鹽提味才能把鮭魚帶到完美的層次感

左起

馬鈴薯豬肉串、起司牛肉串

用竹籤串住肉串蠻有意思的

外觀逗趣 好吃又好玩的造型

絕對是小朋友的最愛

品嘗時要小可品嘗，內部的溫度頗高要小心燙口!

左邊的馬鈴薯豬肉串，中心是馬鈴薯咬起來脆脆的好滋味，肉質粉嫩有點像是粉蒸肉，外殼鬆脆，三種層次的感受非常好!

起司牛肉串咬起來會有爆漿的快感!牛肉的外殼也相當酥脆，起司鹹度剛好可以提升牛肉的口感，真的很不錯的作法! 

鮭魚炒飯

主食類鮭魚炒飯算是蠻經典的一道

粒粒分明，油光明亮，算是功夫菜的一環

佐以海苔讓視覺重心集中於米飯的最高處!

蛋、洋蔥、大蒜、油、鮭魚、蔥花、海苔、鹽等香料相得益彰

最厲害的米粒均勻，同時吸附了佐料的香氣，鮭魚在複雜的條件中能保留穩定的濕度不柴真的很不容易

每一口都能吃得到與眾不同的風味

蛋是蛋、米是米、鮭魚是鮭魚都能完整相互混合又能清楚分開來

火候掌握的真的很好!

甜點招待:黑糖蒸麻糬

服務人員親自介紹整個流程

整盤麻糬放在蒸氣中加熱直到麻糬軟化

三顆麻糬的排列剛好是店家的家徽，非常具有象徵性的意義

當然竹籤一定要當刀劍揮舞拉

一刀畫下焦糖融入其中，美味留於心中足矣!

籤筒被我們兩個人插得滿滿的好有成就感!

感謝武侍酒熱情的招待，好吃又讓人懷念的料理~~~

武侍酒 日式居酒屋

地 址： 台北市南港區南港路一段111號

電 話： 02-2653-6773

營業時間： 週一至週六，11:30~14:00，17:30~22:30 ※每週日公休

官方臉書： 武侍酒 日式居酒屋

跟著王子去旅行！